‘Hannibal’: gastronomía caníbal digna del mejor chef

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La serie Hannibal, además de ser una gran producción, destaca porque en esta serie se preparan platos dignos de un gran chef, a pesar de estar cocinados todos ellos con… bueno, ya sabéis, carne humana. Sin embargo, su aspecto es tan exquisito, que este pequeño detalle se nos olvida rápidamente. No es de extrañar, el asesor culinario no es otro que el chef español José Andrés, quien se formó junto a Ferran Adrià en El Bulli.

Además, la gastronomía resulta un ingrediente tan importante de esta ficción que todos los episodios de la serie llevan por nombre una comida y, en prácticamente todos, aparece un plato que adquiere una relevancia importante en relación a la trama. A continuación, vamos a presentar algunas de estas suculentas recetas que muestran las grandes cualidades en la cocina del protagonista:

Amuse-bouche
Es un aperitivo, entrante o entremés. El plato es lomo de cerdo, acompañado de salsa Cumberland de frutos rojos (la cual llama la atención por parecer sangre). Este plato aparece en el segundo episodio de la primera temporada, en el que Hannibal invita a cenar a Jack, director de Ciencias del Comportamiento del FBI, aquejado este de no comer comida casera.

Oeuf
En la segunda visita de Jack, le prepara este plato, el cual contiene su toque personal. Has de saber que está basado en el Boudin Noir, del Tratado Gastronómico de Ali Bab. Llama la atención el humor que caracteriza la escena, al preguntar el invitado si es conejo lo que hay en el plato. Hannibal, en tono jocoso, responde: “Tendría que haber corrido más”, mientras aparecen imágenes de un hombre corriendo y Hannibal cocinando.

Coquilles
Foie gras au torchon con salsa Vidal e higos secos y frescos. Plato acompañado del sugerente sentido del humor del protagonista ante las reacciones de los invitados al probarlo. La mezcla que confluye entre escenas y diálogo resulta exquisita y te encantará.

Sorprendente serie, en definitiva, en la que la comida adquiere un papel de gran importancia. Pese a no ser un programa de cocina, se sitúa en el centro de la trama, con gran gusto y presentación. ¡Anímate a empezar a verla!

Vuelve el asesino más gourmet: ¿preparado para ver online el regreso de Hannibal?

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Ya queda menos para poder ver online la tercera temporada de Hannibal. El canal AXN anunció que la serie regresará el próximo 6 de junio a la pequeña pantalla española, después de un apoteósico final de temporada. El enfrentamiento épico de Will, Jack y Alana contra Hannibal nos dejaba casi sin saber quién sigue con vida y quién no. Y, malas noticias para los impacientes: no sabremos cómo se resolvió la situación hasta el segundo o tercer capítulo.

A punto de no ser renovada tras una primera temporada acogida con poco entusiasmo por el público, la segunda temporada de Hannibal logró remontar la serie y despertar entre los espectadores un renovado interés. Ahora, a punto de comenzar la tercera temporada, la serie se consolida como una de las grandes apuestas de la NBC, la canal detrás de esta ficción en Estados Unidos. Motivos, desde luego, no le faltan.

Hannibal está basada en las novelas de Thomas Harris y sus posteriores adaptaciones al cine con Anthony Hopkins (El silencio de los corderos, Hannibal, El dragón rojo) y Gaspard Ulliel (Hannibal: el origen del mal) para encarnar al psicópata más gourmet de todos los tiempos. En esta ocasión, Mads Mikkelsen es el encargado de dar vida al macabro y carismático psiquiatra, con una interpretación que fascina, más y más, con cada nuevo capítulo.

La primera temporada, más introductoria, nos presentaba la relación entre Will Graham, asistente en comportamientos psicópatas del equipo forense del FBI; y Hannibal Lecter, reputado psiquiatra al que acude el primero en busca de ayuda para resolver una investigación. Desde su posición, Lecter aprovecha para manipular y diseccionar la mente de Graham y nos presenta, con todo detalle, a ambos personajes. En la segunda temporada, la relación entre Will y Hannibal cambia. El juego de la manipulación se torna bidireccional y el ritmo de la acción es mucho más frenético, con subtramas sin respuesta y enigmas del pasado incluidos.

¿Qué nos espera en la tercera temporada? Bryan Fuller, el showrunner de la serie, ha desvelado algunas de las novedades del exquisito menú que pronto podremos ver online. La nueva entrega tendrá muchos elementos de las novelas Hannibal: el origen del mal y Hannibal, que se entremezclarán para contar la historia de forma no secuencial. Se introducirán en el universo de la serie personajes como Francis Dolarhyde y Lady Murasaki, presentes en las novelas de Thomas Harris.

Un personaje que regresará con fuerza será Bedelia Du Maurier, amiga y expsiquiatra de Lecter. Interpretada por Gillian Anderson, tendrá mucho más protagonismo que en las anteriores temporadas. Por si todo esto fuera poco, Fuller ha prometido, además, que la tercera temporada de ‘Hannibal’ tendrá mucha más acción que las anteriores, con escenas al estilo de James Bond. Ingredientes más que suculentos para despertar el entusiasmo de cualquier buen gourmet de la pequeña pantalla.

¡Ya puedes ver online las películas de los Óscar!

Se han hecho esperar un poco, pero, ahora, los ganadores de los Óscar llegan a Nubeox. Así, Julianne Moore, el científico Stephen Hawking o el actor secundario J. K. Simmons se dan la mano para ofrecerte las mejores películas de 2014. En estas obras, encontrarás, como nexo común, las ganas de superación ante enfermedades crónicas, además de a genios no reconocidos y profesores realmente estrictos.

Interstellar

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A pesar de haber ganado solamente el Óscar a mejores efectos especiales, esta película es mucho más que eso. Con un Matthew McConaughey soberbio, que encarna a un personaje medio granjero medio científico, la metafísica se confunde con la ciencia ficción en un viaje de dimensiones místicas servido con la sabiduría técnica de Christopher Nolan. Te sorprenderá, en especial, la segunda parte.

The Imitation Game (Descifrando Enigma)

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Este filme también está protagonizado por otro genio poco valorado. Benedict Cumberbatch da vida al matemático inglés Alan Turing, padre de la actual inteligencia artificial, capaz de desvelar códigos secretos alemanes durante la Segunda Guerra Mundial. Sin embargo, su condición de homosexual, en una época como la de los cincuenta, lo llevó a la cárcel y al suicidio.

La teoría del todo

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En esta cinta vuelve a emerger la figura de otro sabio eminente, esta vez con una seria discapacidad. Eddie Redmayne ganó precisamente el Óscar a mejor actor por interpretar a Stephen Hawking. Más allá de su labor investigadora, de alcance universal, el filme se centra en la lucha del personaje contra la esclerosis lateral amiotrófica (siempre al lado de su primera esposa, la fiel Jane Wilde).

Whiplash

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“La letra con sangre entra”, ese parece ser el lema del profesor de música Terrence Fletcher, el personaje que le valió el Óscar a mejor actor secundario a J. K. Simmons. Como director de orquesta, lo único que le interesa es la perfección, cueste lo que cueste, con independencia del método que se utilice con tal de obtener tal fin.

Siempre Alice

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La enfermedad degenerativa, en este caso el Alzheimer, vuelve a aparecer en otra de las películas indiscutibles de la gala. La ganadora a mejor actriz principal, Julianne Moore, sufre como ella sola al ser plenamente consciente del deterioro progresivo de sus facultades (más, si cabe, al ser una eminente lingüista). Le acompañan en el dolor su hija (Kristen Stewart) y su marido (Alec Baldwin).

Ante esta presentación, ya tienes un buen surtido de películas donde elegir. En general, brilla la alabanza de la inteligencia y sensibilidad, por encima de cualquier tipo de circunstancia adversa: el desprecio por la ciencia, miedo a lo diferente o deterioro físico. También se une a esta selección Big Hero 6, pero de ella ya os hablamos en algún artículo anterior. Se trata, en definitiva, son un puñado de historias vivas y emotivas, de las cuales puedes sacar ideas para vivir mejor el día a día.

Angelina Jolie, ¿un icono como actriz o un referente como directora?

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Una de las más renombradas actrices, Angelina Jolie, en un breve espacio de tiempo ha conseguido estar presente entre las filas de los directores más reputados y hacerse un nombre, avalado por sus trabajos anteriores como actriz de éxito.

Su trayectoria como actriz no tiene desperdicio. Podemos estar en contra o a favor de sus interpretaciones, pero de lo que no cabe duda es de que ha protagonizado los mayores éxitos comerciales de los últimos tiempos. Comenzó su carrera, desde muy joven, junto a su padre, pero no alcanzó su reconocimiento mundial hasta presentar su trabajo en Inocencia interrumpida, por la que consiguió el Óscar a la mejor actriz de reparto. A esta le siguieron películas tan exitosas en taquilla como Lara Croft o Sr. y Sra. Smith (esta última junto a su actual pareja, Brad Pitt).

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De hecho, podría considerarse que desde el año 2000, Angelina ha sido una fuente segura de ingresos para las productoras. Película que protagonizaba, película que se alzaba en lo alto de los ingresos por taquilla. De entre todas, cabe destacar Salt, The tourist o Maléfica, entre otras.

“Nunca me he sentido cómoda como actriz, nunca me ha encantado estar frente a la cámara” (Angelina Jolie)

Ella, sin embargo, ha tomado su propia decisión y cada vez lo tiene más claro: su futuro en Hollywood se encuentra, más bien, detrás de las cámaras. Así lo dijo en una de sus entrevistas: “Nunca me he sentido cómoda como actriz, nunca me ha encantado estar frente a la cámara [...] Dirigir es muy diferente a actuar porque te lleva más de dos años de tu vida, así que tiene que importarte -importarte de verdad- de una manera distinta”.

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A la actriz y directora le encanta la idea de contar historias para comunicarse con el público. No obstante, reconoce que en el mundo de la dirección pocas son las mujeres que se atreven. Espera que, en un futuro no muy lejano, sean más las que sigan su ejemplo. Angelina Jolie, además, huye de los convencionalismos y de la idea de que, al ser una directora, su enfoque audiovisual va a ser fundamentalmente femenino.

Nada más lejos de la realidad ya que, si repasamos su trayectoria como directora, nos encontramos con su primera película En tierra de sangre y miel; un drama ambientado en la guerra de los Balcanes que no dejó muy buen sabor de boca a Angelina Jolie, quien consideró que podría haberle sacado mayor provecho si no se hubiese centrado en narrar la historia de manera documental (con la que obtuvo más críticas que halagos). Por el contrario, en su segunda película, Invencible, cuenta que consiguió sacar más partido al presentarles a los actores pequeños desafíos.

Gracias a esta última película ha tomado la firme decisión de enfocar su futuro a la dirección. Algunos de nosotros se lo agradecemos.

Por qué ver Big Hero 6, tengas la edad que tengas

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¿Todavía no has visto Big Hero 6? En ese caso ya estás tardando, porque se trata de uno de los trabajos más brillantes de la factoría Disney en los últimos tiempos, y no en vano ha sido premiada por ello con el Óscar a la mejor película de animación, no solo porque en los aspectos técnicos sea una película realmente espectacular, sino porque además se ha sabido dar un punto de originalidad al cine de superhéroes, tan sobreexplotado desde la pasada década.

Big Hero 6 está ambientada en la ficticia metrópolis de San Fransokyo (un cruce entre San Francisco y la capital japonesa) y protagonizada por un inquieto niño llamado Hiro Hamada y sus peculiares amigos, cada uno con una personalidad muy característica y alejada de los tópicos del género. Junto a ellos está Bymax, un carismático robot de aspecto inocente pero con una fuerza brutal.

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La inquietud científica del protagonista dotará al grupo de instrumentos para convertirse en una banda de superhéroes que lucha contra el crimen al más puro estilo Marvel pero con algunas influencias estéticas del manga que, junto con el sello de Disney, le dan a la cinta un indiscutible carácter propio.

Big Hero 6 es una película que se podría dividir nítidamente en dos partes. La primera nos cuenta la historia de un niño prodigio que procura canalizar su talento bajo la atenta mirada de su hermano mayor, quien intenta, no sin esfuerzo, que esa inteligencia no se desperdicie en hacer trastadas. Esta primera parte, más humorística y pausada en la narración, da paso a un segundo tramo de acción trepidante que es puro Marvel. Aunque esta sección no resulta tan innovadora como la primera, es justo reconocer que el ritmo frenético de las escenas finales no resulta tan agobiante ni exagerado como en otras películas del género, donde uno acaba por perder el hilo de lo que está sucediendo en la pantalla. Las dos partes se complementan a la perfección y dan como resultado una película narrativamente muy bien llevada que hará que el tiempo se te pase volando.

Y a los niños les encanta, por muchas cosas pero sobre todo por el robot Bymax, un personaje al que es difícil no amar, tengas la edad que tengas. En ese sentido, lo mejor de Big Hero 6 es que, además de ser una película muy entretenida, también consigue transmitir a los más peques de la casa valores positivos, como lo belleza de la diversidad, el valor del esfuerzo, la creatividad, el trabajo en equipo, la importancia de la salud y un largo etcétera. Son muchas cosas las que podrían decirse y casi todas positivas, pero lo mejor es que la veas por ti mismo. ¡No esperes más!

5 películas para ver con tu madre en un día especial

Está ahí cuando la necesitamos, nos conoce mejor que nadie y sabe siempre lo que nos conviene, aunque no queramos reconocerlo. Nuestra madre es un tesoro y muchas veces no nos esforzamos lo suficiente para recompensarle todo lo que hace por nosotros. Coincidiendo con su día, te proponemos cinco películas que debes ver con tu madre. Acomodaos en el sofá y disfrutad juntos con algún título de esta variada selección.

Good bye Lenin! (Wolfgang Becker, 2003)

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Octubre, 1989. Christiane (Katrin Sass), una mujer orgullosa de sus ideas socialistas y miembro del Partido Socialista Unificado de Alemania, entra en coma tras ver a su hijo, Alex (Daniel Brühl), envuelto en unos disturbios. Cuando despierta, ocho meses después, el muro de Berlín ha caído y el capitalismo se ha instaurado en el país. Para evitarle una posible recaída, Alex le oculta lo sucedido con ingeniosas estratagemas. La farsa será cada vez más difícil de mantener.

Tienes que verla porque… te hará ver de lo que es capaz un hijo por su madre.

La señora Doubtfire (Chris Columbus, 1993)

Después de un duro divorcio y de perder la custodia de sus hijos, Daniel Hillard (Robin Williams) decide hacerse pasar por una señora mayor para ser su canguro. Un clásico de la comedia con un reparto que completan Sally Field, la madre de los niños, y Pierce Brosnan, su nuevo novio tras la ruptura.

Tienes que verla porque… te hará ver de lo que es capaz un padre – convertido en una especie de madre – por sus hijos.

Forrest Gump (Robert Zemeckis, 1994)

Forrest Gump (Tom Hanks) sufre desde niño un cierto retraso mental. Gracias a su empeño y a su bondad, será el protagonista de grandes acontecimientos a lo largo de varias décadas. Jenny, su amor de la infancia, y su madre serán las personas más importantes de su vida.

Tienes que verla porque… ¡es Forrest Gump!

Todo sobre mi madre (Pedro Almodóvar, 1999)
Manuela (Cecilia Roth), madre soltera, ve morir a su hijo atropellado el día de su decimoséptimo cumpleaños. A raíz del suceso, decide trasladarse de Madrid a Barcelona para buscar al padre del chico.

Tienes que verla porque… es una joya del cine español que conseguirá emocionaros.

¡Mamma mia! (Phyllida Lloyd, 2008)

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Se trata de la adaptación al cine del popular musical de ABBA. Sophie (Amanda Seyfried) es una chica de veinte años que vive en el hotel de su madre, Donna (Meryl Streep), ubicado en una isla griega. Sophie nunca supo quién es su padre. Un día encuentra en el diario de Donna la dirección de tres posibles candidatos y decide invitarlos a su boda sin que su madre lo sepa.

Tienes que verla porque… es un musical. Y sale Meryl Streep. Harás muy feliz a tu madre.

La doble vida de Paul Spector, el asesino de ‘La caza’

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Al hablar de personajes de series oscuros, es inevitable no mencionar a Paul Spector, de la serie británica La Caza (The Fall), de la BBC. Este thriller ha sido muy aclamado tanto por la crítica especializada como por los telespectadores.

Paul Spector, a quien da vida Jamie Dornan (’50 sombras de Grey’), es uno de esos personajes que te engancha terroríficamente con su doble vida. Dos caras muy diferentes en una misma persona, que de día es un psicólogo y padre de familia con una vida y profesión aparentemente “normales”; y de noche un brutal asesino y predador sexual. Resulta aterrador cómo una persona, padre entregado que trata con amor a sus hijos y, en especial, a su pequeña hija Olivia, puede esconder esa mentalidad sádica y asesina.

La serie tiene a este asesino de Belfast como uno de sus indiscutibles protagonistas. Sabrás detalles de su vida diaria y llegarás a conocer cómo piensa. El dúo que forma con la agente de la metropolitana londinense que le investiga crea una química y atracción al espectador que te mantiene, inevitablemente, enganchado a la ficción. Stella Gibson, a quien da vida la ex “Expediente X” Gillian Anderson, es la única capaz de comprender cómo piensa este delincuente retorcido, que obtiene satisfacción sexual en sus ataques a mujeres y no parará de matar hasta que no consigan atraparle.

En conclusión, si quieres una serie de calidad a la que engancharte, esta es La caza. Cuenta, además, con un reparto de lujo: el chico de moda Jamie Dornan y una actriz que nos encanta, la gran Gillian Anderson. La serie ha confirmado ya su tercera temporada y te aseguramos que te quedarás con ganas de más.

3 spin-off que tendrían éxito, estamos seguros

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Cada vez que se acaba una serie nos quedamos con esa sensación de vacío. Desaparecen los personajes que te han acompañado durante decenas de capítulos, las tramas con las que has disfrutado, los escenarios que incluso planeas visitar en tus vacaciones… Pero a veces podemos recuperar a los personajes en los spin-off, series nacidas a partir de personajes originales de otras series. Desde aquí, queremos reclamar un spin-off para cada uno de estos personajes:

  • Ari Gold (de El Séquito): Jeremy Piven ganó tres Emmy seguidos por su interpretación de este agente de cine judío, casado con una actriz de poco éxito que recibió una gran herencia. Las múltiples insinuaciones a cualquier mujer con la que tropiece –aunque nunca ha engañado a la señora Gold- o sus hilarantes frases hacen que el agente de Vincent Chase sea el candidato ideal para protagonizar una serie propia.
  • Eli Gold (de The Good Wife): aunque comparta apellido con nuestro personaje anterior, no son familia. Alan Cumming da vida en la pequeña pantalla a este relaciones públicas que llegó a The Good Wife para reconstruir la carrera del exfiscal Peter Florick tras su paso por la cárcel, antes de mudarse al bufete de Alicia. Sus trajes a medida, su tupé engominado, sus ataques de ira, su lenguaje poco comedido y su conocimiento de la política estadounidense son aval para que protagonice su propia serie.
  • Dwight Schrute (de The office): acabamos con el pintoresco asistente del gerente regional o subdirector regional de The Office. Un spin-off de este personaje al que encarna Rainn Wilson tendría el éxito asegurado: vive con su primo Mose en una granja de remolachas, no tiene demasiadas habilidades sociales ni sentido común (algo que no le ha impedido convertirse en vendedor del mes en varias ocasiones), le encantan las artes marciales y el sistema de justicia y odia a su compañero Jim. ¡Necesitamos más Dwight!

5 padres de cine que hemos querido y odiado por igual

Con motivo de la celebración del Día del padre el próximo jueves 19 de marzo, hemos hecho un repaso por los padres de cine más significativos y por los motivos que nos han dado para quererlos y odiarlos (a veces) a partes iguales. ¿Qué otros padres de la gran pantalla os marcaron?

Jor-El en Superman

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En una fría tarde del planeta Krypton engendró a Superman (Kal-El en kryptoniano) junto a su mujer, Lara Lor-Van. Jor-El era un importante científico y el líder de los kryptonianos. Un día predijo la destrucción de su planeta y, al verse incapaz de salvar a su pueblo, envió a su hijo en un cohete a la tierra para preservar su existencia.

Lo queremos porque dio vida a uno de nuestros súper-héroes favoritos.
Lo odiamos por el mismo motivo, si no hubiera engendrado a Superman tendríamos más posibilidades de ser nosotros el súper-héroe definitivo.

Chris Gardner en En busca de la felicidad

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Su talento como vendedor no es suficiente alcanzar una estabilidad económica que le permita cubrir las necesidades básicas para él y su hijo. Tanto es así, que al final pierde la casa teniendo que llevar a cabo numerosas peripecias para poder recorrer el camino a la prosperidad.

Lo queremos porque su ternura nos recuerda parte de la esencia humana, nos retrotrae a tiempos mejores, al lugar de la felicidad.
Lo odiamos porque por su culpa se nos escapó la lagrimilla en el cine dejando al descubierto nuestra sensibilidad.

Vito Corleone en El Padrino

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El capo de una de las cinco familias de la mafia de Nueva York. Venerado y admirado, su porte y presencia infunde terror hasta en el más pintado.

Lo queremos porque es el tipo de criminal que todos quisiéramos que nos extorsionara. Si nos van a robar igual, al menos que sea con elegancia.
Lo odiamos porque después de él perdimos la esperanza de ver otro jefe mafioso tan brillante.

Marvin en Buscando a Nemo

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El adorable papá de Nemo, el pez payaso que acabó cautivo en la pecera de un odontólogo de Sidney. Marvin se echó la manta la cabeza y se lanzó a mar abierto para rescatar a su hijo.

Lo queremos porque su espíritu aventurero y el amor por su criatura nos enternece y nos recuerda que estamos vivos.
Lo odiamos un poco por sobreproteger a Nemo antes de ser capturado. El efecto rebote es el que hace a Nemo alejarse tanto como para ponerse en riesgo.

Lester Burnham en American Beauty

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Lester es el típico padre de familia americano que a los 40 se da cuenta de que su vida es un fracaso en la que la monotonía y el tedio se han adueñado de las riendas. Detesta su trabajo, a su mujer y su familia, aborrece su rutina. Encuentra la motivación en impresionar a la amiga de su hija.

Lo queremos porque nos sentimos identificados con su fracaso, del que nos hace inevitablemente partícipes.
Lo odiamos porque hasta que le conocimos teníamos la esperanza de escapar de la rutina algún día.

Películas antes y después de los smartphones

Piensa en películas clásicas de todos los tiempos: La guerra de las galaxias, El Señor de los Anillos, Mary Poppins, Náufrago o Forrest Gump. Todas son de géneros muy diversos y todas nos han regalado escenas para el recuerdo. Ahora ve un poco más allá y plantéate cómo habrían sido estas películas si sus personajes hubiesen tenido un smartphone.

Luke Skywalker llega a una cantina de Tatooine acompañado de Obi Wan en busca de un cazarrecompensas que les ayude en su misión. Cualquier persona en sus cabales y más si va protegido por La Fuerza, sabe que el local dista mucho de ser un agradable bar de cañas y tapas. Luke y Obi Wan se podrían haber ahorrado disgustos si uno de ellos hubiera mirado la puntuación de la tasca en Yelp.

Ver online 'El señor de los anillos: La comunidad del anillo'

Si pensamos en Frodo y Sam dando vueltas alrededor de Mordor sin encontrar su entrada, es inevitable lanzar una risotada de escepticismo. Cualquiera que se pierda hoy en día por la Tierra Media no tiene más que buscar en Google Maps el lugar en el que se encuentra o utilizar la aplicación de la brújula presente en todos los smartphones.

¿Qué sucede hoy en día si tenemos que bregar con una niñera cantarina como Mary Poppins? Más de uno se perdería con la letra o, directamente, no conocería el nombre de la canción ni su existencia, pero entre gorgorito y gorgorito siempre cabría la posibilidad de buscar en Shazam o SoundHound el origen de esa melodía que tanto ridículo nos está causando en ese instante.

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La trama de Náufrago sería, sencillamente, de ciencia ficción. Piérdete en una isla y manda tu ubicación por Whatsapp a todos tus contactos, que fijo que alguno sigue en Twitter a la Policía Nacional para mandarles un mensaje directo comentándoles tu situación. Bien es cierto que, si piensas llegar a la isla nadando, más te vale tener un móvil resistente al agua.

Lo mejor que le pudo pasar a Forrest Gump fue no tener un smartphone. Pasaría de ser un personaje querido a ser completamente odiado. Con toda la gente famosa a la que conoce a lo largo de la película, sería un adicto del Instagram y no dejaría de acribillar a todos su contactos con insufribles selfies embotadas en cientos de filtros.

No importa lo sencilla que se vuelva nuestra vida con los smartphones, es mucho más interesante que los protagonistas de las películas tengan que sufrir sin ellos, a costa de que nosotros podamos disfrutar de una buena historia.